品名：果胶酶
包装：牛皮纸袋
规格：25KG
储存：本品****贮藏条件为4-15℃，一般为室温贮藏，避免阳光直射。
CAS号：9032-75-1
详细介绍：果胶酶由黑曲霉经发酵精制而得。
外观：外观呈浅黄色粉末状
【PH值特性】作用PH：2.5-6.0，****适作用PH3.5。
【温度特性】作用温度为15-55℃左右。****适作用温度为 50℃。
【应用范围】果胶酶主要用于果蔬汁饮料及果酒的榨汁及澄清，对分解果胶具有良好的作用。①果浆用酶：②果汁用酶：
【贮存】本品****贮藏条件为4-15℃，一般为室温贮藏，避免阳光直射。果胶酶本质上是聚半乳糖醛酸水解酶,果胶酶水解果胶主要生成β-半乳糖醛酸,可用次碘酸钠法进行半乳醛酸的定量,从而测定果胶酶活力。
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检测项目 |
质量标准 |
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酶活力/（U/g） |
4万 |
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水分 |
≤8.0% |
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细度（过40目） |
≥75% |
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重金属 |
≤0.004% |
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铅 |
≤0.001% |
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砷 |
≤0.0003% |
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大肠菌群 |
≤3000个/100g |
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沙门氏菌 |
不得检出 | |
