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※ 郑州市鸿祥化工有限公司
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酶制剂 |
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| 产品名称： |
葡萄糖异构酶 |
| 规 格： |
1*25KG |
| 重 量： |
25KG |
| 产 地： |
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| 详细： |
性状 近白色或浅棕黄色颗粒，柱状或条状。****适作用温度60℃，适用温度30～75℃。****适作用pH7.0～7.5，适用pH6.0～8.0。****活性在反应系统中需要有Mg2 及Co2 。其****适浓度分别为10-2mol/L和10-3mol/L。可溶于水，但不溶于乙醇、氯仿和乙醚。 用途 酶制剂 使用方法 1. Co2 、Mg2 对本品有激活作用；山梨醇和甘露醇对本品有强抑制作用。 2. 果葡糖浆生产一般应在60℃下进行，如温度过高，除酶易受热而失活，糖分也可受热分解，产生有色物质。 3. 实际使用参考：丹麦NOVO公司推荐的连续生产果葡糖浆的工艺条件为（使用该公司产品Q型Sweet-zyme）底物浓度35～45%DS；葡萄糖含量93%～97%；进口处pH8.2(25℃)；温度61℃；MgSO4 · 7H2O添加量，每升糖浆0.1g。 用量 用于制造果葡糖浆，可按生产需要适量使用。葡萄糖异构酶是一种固定化异构酶，由经过基因改造的 7 号淀粉酶链霉菌种（ Streptomyces m1033 ）经发酵、絮凝、交联、干燥作用制成的新型固定化酶制剂。其特点表现为可在较高温度下高效率催化 D- 葡萄糖转化为 D- 果糖，是工业上大规模制备高果糖浆的****催化剂 |
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