郑州鸿祥化工有限公司优质生产商，苹果酸钠的厂家电话，苹果酸钠的CAS号，郑州苹果酸钠****报价，苹果酸钠的详细说明苹果酸钠的价格，苹果酸钠厂家****报价，苹果酸钠的添加量，苹果酸钠的分子式、苹果酸钠的分子量，鸿祥化工----要做就做****的食品造福人类。
分子式：C4H4O5Na2•H2O ，分子量： 196.06
食品性状：白色晶体粉末，无臭味咸，易溶于水。
适用说明】dl-苹果酸钠是一种良好的食品保质剂，在水食品、肉类食品中应用****为广泛。其在食品中有良好的分散性和持水性，且能降低食品中水分活度，防脱水效果****，和酪蛋白酸钠混用可防油脂脱离，从而减少水食品、肉类食品等的失重、变质。另外，dl-苹果酸钠可增加食品的鲜嫩度，并赋予其良好的口感，此方面的应用在日本较为广泛，目前国内应用也在快速增长。由于dl-苹果酸钠味咸，咸度约为食盐的三分之一，故可以用作食盐的代用品制造无盐酱油，在洋火腿、香肠中添加3%则可减少食盐用量1%。可增进酵母生长，使用量为培养基总量的0.3%。作为缓冲剂可与dl-苹果酸合用于清凉饮料及酸性食品中，对酸味有缓冲作用。
【限量】FAO/WHO(1984)规定：果酱和果冻、橘皮果冻，使pH值保持在2.8～3.5，其它依GMP添加。
规格 标准
|
含量 |
98.0～101.0 |
|
干燥失重(一水合物) % |
≤12.0 |
|
游离酸 % |
≤1.0 |
|
碱度(以Na2CO3计) % |
≤1.0 |
|
砷(以As计） |
≤3ppm |
|
重金属(以Pb计） |
≤20ppm |
郑州鸿祥化工有限公司 。 欢迎新老客户前来洽谈！ 联系方式：18037511378；0371-53796629；QQ：1973671826 |
