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增味剂系列
产品名称:  琥珀酸钠
规 格:  纸板桶
重 量:  25/kg
产 地:  广州
详细: 琥珀酸钠

产品说明:  为白色结晶粉末。无臭、无酸味,有特殊的贝类滋味,与味精、I+G混合使用有协同增鲜作用,对热有较好的稳定性,溶解性能好

作用常用作调味剂、缓冲剂。主要使用于鲜汤料、肉制品、海鲜类产品、调味品、腌制咸菜火腿、香肠、水产品、调味液、清酒、酱油、酱料及清凉饮料等食品工业中。 

特征: 1. 琥珀酸钠具有贝类风味的特点,是提高食品美味的一种成份。 

2.琥珀酸钠除了可以单独使用外,还可以和谷氨酸钠一起以一定的比例合用  使它更能起到美味的作用。 

3.琥珀酸钠在具有调味效果的同时,还能缓和其他调味料的刺激(如盐味)  产生好的口感。 

4.由于琥珀酸钠对热具有稳定性,故能在热处理食品时发挥其效果。 

5. 琥珀酸钠溶解性好,渗透性强,提高了调味效果,同时它又是不挥发性酸故可以防止食品发酸。

产品技术标准: 
            1、 含量: 98~101% 
            2、 10%水溶液PH值: 7~9 
            3、 硫酸盐: ≤0.019% 
            4、 砷(以As计): ≤2ppm 
            5、 重金属(以Pb计): ≤20ppm 
            6、 异氧化物试验: 正常 
            7、 结晶晶干燥失重: 37~41% 
            8、 如系无水物(120,3小时)则干燥失重为2%。余重量均不变。

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