中文名称： 藻酸丙二醇酯 

英文名称： Propylene glycol alginate 

别名： 褐藻酸丙二醇酯 Hydroxypropyl alginate 

相对分子质量：234.21（理论值）

质量要求：质量标准（GB10616―2004） 

酯化度/% ≥ 80.0 

不溶性灰分/% ≤ 1.0 

干燥失重/% ≤ 20.0 

砷（以As计）/% ≤ 0.0002 

重金属（以Pb计）/% ≤ 0.002 

铅/% ≤ 0.0005 

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用途：增稠剂、稳定剂。

海藻酸丙二醇酯的性状：白色至黄白色，较粗或微细的粉末，基本无味或略具芳香味，溶于水成粘稠的胶状溶液，不溶于乙醇等有机溶剂。在酸性溶液中既不似海藻酸那样凝胶化，又不似羧甲基纤维素那样引起黏度下降而降低其使用效果。 

注意事项：我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760―1996）中规定：啤酒、饮料，****使用量0.3g/kg；冰淇淋，1.0g/kg；乳化香精，2.0g/kg；乳制品、果汁，3.0g/kg；胶姆糖、巧克力、炼乳、氢化植物油、沙司、植物蛋白饮料，5.0g/kg。

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